وجبة الفطور لمرضى القولون العصبي وأمثلة عليها

من الطبيعي أن يعاني مريض القولون العصبي من مجموعة من الأعراض مثل النفخة، وألم البطن، وتشنجه، والتقلبات بين الإسهال والإمساك، وقد تتفاقم هذه الأعراض عند تناول أطعمة معينة،^[١] فما هي الأطعمة المناسبة للتخفيف من هذه الأعراض؟ وكيف يمكن تحضيرها على الفطور؟

أنواع الأطعمة التي يمكن لمريض القولون العصبي تناولها على الفطور

هناك العديد من الخيارات التي يمكن تناولها على الفطور لمريض القولون العصبي، حيث يمكن الدمج بين البروتين، والألياف، والحبوب، للحصول على وجبة متكاملة، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة:^[٢][٣]

• البيض: حيث يعد خيار آمن يسهل هضمه مقارنة بالأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين.
• بعض أنواع اللحوم: مثل شرائح الديك الرومي، والأسماك الغنية بحمض الأوميغا-3، مثل سمك التونا، والسردين، إذ إن حمض الأوميغا-3 يساعد على تخفيف حدة الالتهاب، مما يحسن من أعراض القولون العصبي، على أن تكون خالية من الدهون والتوابل.
• الخضراوات: مثل الجزر، والباذنجان، والبطاطا، والشومر، والبندورة، والكوسا، والفاصوليا الخضراء، والبقدونس، والزعتر، لكن يُفضل طهي هذه الخضراوات على البخار، أو شويها مع تجنب قليها، ويجدر العلم أن هناك عدداً من الخضراوات التي يُفضل تجنبها، والمذكورة لاحقاً.
• الحبوب الكاملة مثل: بذور الكتان، وبذور الشيا، والشوفان، حيث يمكن إضافتها إلى السلطة، أو استخدامها عن طريق الخبز المصنوع من هذه الحبوب.
• الفواكه مثل: العنب، والموز، والتوت، والفراولة والبرتقال، والأفوكادو (نعم الأفوكادو يُعتبر من الفواكه)، حيث يمكن تناول حصة منها بين الوجبات.
• المكسرات مثل: الجوز، واللوز، والبندق.

أمثلة على وجبة الفطور لمرضى القولون العصبي

الأومليت

يمكن تحضيره بإضافة كوب من البيض إلى كوب من الخضار المتنوع والمناسب لمرضى القولون، ومن الأمثلة على هذه الخضراوات: الكوسا، والبصل الأخضر، والسبانخ، والطماطم، والفلفل الحلو بجميع ألوانه، حيث يمكن إضافة كميات مختلفة من الخضراوات حسب الرغبة.^[٤]

الموز والشوفان بزبدة الفستق السوداني

تمتاز هذه الوجبة بسرعة التحضير والسكر القليل، يتم تحضيرها بإضافة حصة واحدة من الشوفان، إلى حصتين من الماء، بنسبة 1: 2، ثم إضافة نصف كوب من الموز، وملعقة طعام واحدة من زبدة الفستق السوداني (Peanut Butter)، ورشة من القرفة، والملح، ثم وضعها لمدة 1.5 دقيقة في الميكرويف.^[٥]

مخفوق الحليب بالفواكه

ليكون هذا المخفوق مناسباً لمرضى القولون العصبي، سوف يتم استخدام حليب خال من اللاكتوز، ولتحضيره، اتبع ما يلي:^[٤][٦]

• ضع كأس واحد من الحليب الخالي من اللاكتوز، أو 3/4 كأس من اللبن الخالي من اللاكتوز في الخلاط.
• أضف إليه إلى بعض الفواكه مثل ثمرة موز واحدة غير كاملة النضج، أو 20 حبة من التوت، أو 10 حبات فراولة، أو حبتين كيوي، حيث يمكن اختيار الفاكهة التي ترغب بها.
• أضف ملعقة واحدة من الطحينة، أو 1-2 ملعقة من زبدة الفول السوداني، أو ملعقة واحدة من زبدة اللوز، للحصول على بروتين أكثر.
• إضافة بعض الخيارات الأخرى لزيادة الحصة المأخوذة من الألياف مثل ملعقة واحدة من بذور الكتان، أو ربع كوب من الشوفان، ويمكن تخفيف المخفوق بالماء وقطع الثلج حسب الرغبة.
• اخلط هذه المكونات جميعها في الخلاط، حتى تُصبح متجانسة، ثم يمكن شربها.

ساندويتش الأفوكادو

حيث يتم اختيار خبز خالي من الغلوتين، ووضع طبقة من الأفوكادو المهروس عليه، كما تُوضع شرحات من البندورة، وقطع من الخيار، والفلفل عليه، حسب الرغبة.^[٧]

بانكيك الموز (pancake)

يمكن تحضيره بهرس موزة واحدة، وخفقها مع بيضتين، وإضافة ملعقة طعام واحدة من الفانيلا، ثم إحضار مقلاة، والبدء بشويها باستخدام قليل من الزبدة.^[٨]

نصائح عند تناول الطعام

إن اتباع هذه النصائح عند تناول الطعام قد يؤدي إلى الشعور بتحسن ملحوظ، وهي كالآتي:^[٩][١٠]

• احرص على تناول الوجبات في الأوقات المحددة، ولا تتخطَّ أي منها.
• امضغ الطعام جيداً وببطء، ولا تتناول الطعام أثناء القيام بأعمال أخرى مثل القيادة أو العمل.
• احرص على شرب كميات وفيرة من الماء.
• اطه الطعام في المنزل، وتجنب تناول الأطعمة في المطاعم.
• قسّم الوجبات إلى كميات أصغر، على فترات متفاوتة، بدل من تناول وجبة واحدة كبيرة.

ما الأطعمة الواجب على مرضى القولون العصبي تجنبها؟

هناك مجموعة من الأطعمة التي تؤدي إلى تهيج القولون العصبي، وتفاقم أعراضه، ويجب على مريض القولون العصبي تجنبها، ومنها:^[١٠][١١]

• منتجات الأجبان والحليب، لاحتوائها على اللاكتوز الذي يسبب النفخة والمغص.
• تناول الفواكه بكميات كبيرة: إذ أنها تحتوي على سكر الفركتوز الذي قد يؤدي إلى الإسهال، لذا يجب تناولها باعتدال.
• بعض أنواع الخضار التي تتسبب بزيادة النفخة، مثل: الملفوف، والبروكلي، والقرنبيط، والهليون، والبصل، والثوم، والأرضي شوكي.
• البقوليات بكميات كبيرة: مثل العدس، والحمص، والفول.
• الشوكولاتة والمشروبات الغازية: إذ أن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى تهيج القولون.
• المأكولات السريعة: لاحتوائها على الزيوت، والدهون المشبعة.
• الأطعمة الحارة والغنية بالتوابل.

نصائح للسيطرة على الأعراض

هناك عدد من النصائح العامة التي يمكن اتباعها للتخفيف من أعراض القولون العصبي، وهي كما يلي:^[١٢][١٣]

• ممارسة الأنشطة الرياضية: حيث تُحسن ممارسة الأنشطة الرياضية الصحة بشكل كامل، كما تُساعد على التقليل من الشعور بالإمساك، لذا يمكنك البدء بالمشي لمدة 30 دقيقة، لمدة 5 أيام في الأسبوع، ثم زيادة النشاط الرياضي حسب قدرة التحمل.
• الاهتمام بالصحة النفسية: يُعاني مرضى القولون العصبي من تفاقم الأعراض عند وجود مؤثرات وضغوطات نفسية، لذا يمكن ممارسة بعض الطرق للتخفيف من هذه الضغوطات ومنها:
• اتباع وسائل للاسترخاء: مثل التأمل، والاستماع إلى الموسيقى.
• تمارين التنفس العميق.
• ممارسة اليوغا.
• الابتعاد عن شرب المنبهات والتدخين: ومن الأمثلة عليها المشروبات التي تحتوي على كافيين، مثل القهوة، ومشروبات الطاقة.
• معرفة ومراقبة ما يؤثر سلباً على الأعراض، فهذا يساعد على تجنب هذه الأمور في المرات القادمة.

دواعي زيارة الطبيب

إن اتباع نظام حياة جيد، والالتزام بتناول الأدوية كفيل للحد من حدة الأعراض وتحسين نوعية الحياة، لكن إذا كنت تعاني من أعراض أشد حدة من النفخة، والإمساك، والإسهال، والتقلصات، فإنه عليك مراجعة الطبيب لاحتمالية وجود مرض آخر، ومن هذه الأعراض:^[١٤]

• بدء الأعراض فوق سن ال50.
• وجود دم مع البراز.
• نقصان حاد بالوزن.
• غثيان مع تقيؤ مستمر.
• إسهال مستمر.
• ظهور الحمى.
• فقر الدم.