الجرجير (Arugula) له العديد من الفوائد الصحية، فهو غنيّ بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، أو الدهون، أو الكربوهيدرات، أو السكر، ولكن هل هو مفيدٌ للقولون؟[١]
هل الجرجير مفيد للقولون؟
نعم، يمكن للجرجير أن يكون مفيدًا للقولون، وفيما يأتي نوضّح لك الفوائد المحتملة:
مفيد لصحة القولون
يُعدّ الجرجير من الخضراوات الورقية،[٢] ولذلك فهو غني بالألياف الغذائية والسوائل، إذ إنّ 100 غرام من الجرجير تحتوي على 1.6 غرام ألياف، و91.71 غرام سوائل، وهذا كلّه يُحسّن من صحة القولون،[٣] ويساعد على تنظيفه، إضافةً للحفاظ على صحة الأمعاء، وتنظيم حركتها، ممّا يساعد على الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية.[٢]
مناسب للمصابين بالقولون العصبي
إذ يعتقِد البعض أن الجرجير ليس مناسبًا للمصابين بالقولون العصبي، وقد يؤدي لتهيج القولون لديهم، ولكنّ هذا غير صحيح، فهو يُعدّ من الأطعمة منخفضة الفودماب (FODMAP)،[٤] وهي كربوهيدرات يصعب امتصاصها في الأمعاء، وقد تحفّز أعراض القولون العصبي عند المصابين،[٥] ولذلك فهو مناسب ومفيد لمرضى القولون العصبي.[٤]
قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون
فقد وجد أن تناول الخضار الصليبية (Cruciferous vegetables) باستمرار، مثل الجرجير، يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، خاصةً سرطان القولون والرئة، وهذا قد يرجِع لاحتواء الجرجير على مادة محاربة للسرطان، وهي سولفورافين (Sulforaphane)، ولكنّنا بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لإثبات هذا الأمر.[٦]
كيف يمكنك تناول الجرجير للحصول على فوائده؟
إليك هذه الطرق المختلفة لتناول الجرجير:
- إضافته إلى مكونات البيتزا، أو إلى:[٧]
- السلطات.
- الشوربات.
- المعكرونة.
- الشطائر.
- الأومليت.
- استخدامه لتحضير صوص البيستو، من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٨]
- حمّص 1/3 كوب من اللوز غير المملّح على النار، حتى يبدأ لونه بالتغير إلى البني، ثم أطفئ النار.
- في محضّرة الطعام، أضف اللوز، مع كوب ونصف من الجرجير، و1/2 كوب من النعناع، و1/2 كوب من جبنة البرميزان، وفصّ ثوم، والقليل من الملح، و2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قم بتشغيل محضّرة الطعام على سرعة عالية، ثم أضف 1/4 كوب من زيت الزيتون تدريجيًا، حتى يتكوّن مزيج متجانس.
- استخدامه لتحضير سموذي صحي، من خلال خلط المكونات الآتية في الخلاط:[٩]
- 2 كوب من الجرجير.
- حبة موز.
- 1/2 تفاحة.
- 1/2 كوب من المانجو المجمّد.
- عصير ليمونة واحدة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من بذور الشيا (مكوّن اختياري).
هل توجد أيّ آثار جانبية للجرجير؟
لا يُسبب الجرجير أيّ آثار جانبية عند تناوله بكميات معتدلة عند معظم الأشخاص (كوب من الجرجير الطازج يوميًا أو 1/2 كوب إذا كان مطهوًا[١٠])،[٧] فالإفراط في تناوله قد يؤدي للأضرار الآتية:[١١]
- حصوات الكلى (Kidney stones)،
لأن الجرجير غنيّ بمركبات الأكسالات (Oxalate)، والتي قد تؤدي لتكوّن حصوات الكلى عند استهلاكها بكميات كبيرة على فترات طويلة، لأنها ترتبط مع الكالسيوم والمغنيسيوم، وتُكوّن الحصوات.
- التعارض مع أدوية مميعات الدم (Blood thinners)،
لأن الجرجير غنيّ بفيتامين ك أيضًا، وهو مهمّ لتخثّر الدم بشكل طبيعي، وبما أنّ أدوية مميعات الدم، مثل وارفارين (Warfarin)، تُقلل من تخثّر الدم، لخفض خطر تكوّن الجلطات الدموية، تناول الكثير من الجرجير قد يُقلل من فعالية هذه الأدوية.
المراجع
- ↑ "What You Should Know About Arugula", healthline, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ^ أ ب other leafy greens, arugula,and improve the immune system. "Arugula Benefits", healthiersteps, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "8 Surprising Health Benefits of Arugula", modernholistichealth, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ^ أ ب "Does Lettuce Worsen Symptoms of Irritable Bowel Syndrome?", healthline, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ simply, FODMAPs are a,many foods and food additives. "What are FODMAPs?", monashfodmap, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "Health Benefits Of Arugula And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ^ أ ب "Arugula", webmd, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ arugula is also good,promote a healthy digestive system. "The Science-Backed Benefits of Superfood Arugula", healthifyme, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "Arugula Smoothie With Banana And Mango", pickyeaterblog, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "The Serving Size for Dark Green, Leafy Vegetables", healthyeating, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "Arugula Side Effects, Nutrition Facts, And Health Benefits", betterme, Retrieved 27/2/2023. Edited.
